¿Hay algo más emocionante que una parrillada al aire libre con tus personas favoritas? La respuesta es “no”, porque una parrillada es el pretexto perfecto para disfrutar de un buen partido, celebraciones, cumpleaños maravillosos o solo reunirse con amigos para pasar un muy buen rato.
Te mostraremos cómo encender el carbón como un verdadero profesional y de manera segura para que puedas cuidar de ti y quienes más amas.
El primer paso para ser el maestro del carbón es elegir el tipo correcto y para esto cuentas con varias opciones:
Carbón Vegetal: Son como trozos de madera que se hicieron carbón en un horno para eliminar la humedad, encienden bastante rápido y se ponen al rojo vivo en un abrir y cerrar de ojos, pero cuidado, son como piezas de rompecabezas, así que se queman desigualmente.
Briquetas: Estas son como almohaditas hechas mezclando madera carbonizada con algo pegajoso. Les lleva un poco más de tiempo encenderse, pero arden por un buen rato y lo mejor es que al ser todas del mismo tamaño el fuego es más uniforme.
Carbón Mineral: Realmente es mejor evitarlo, ya que no es la elección más recomendable para asados de calidad, además de ser perjudicial para el medio ambiente, el humo que produce no aporta un aroma grato y puede darle un sabor bastante desagradable a tu carne.
Ahora que has elegido el tipo de carbón adecuado, es momento de encenderlo como un profesional. Si no sabes cómo hacerlo, ¡no te preocupes! Sigue estos pasos para lograrlo.
1.- Herramientas Prácticas: Comienza reuniendo tus herramientas, un encendedor eléctrico para carbón será tu mejor amigo en este trabajo.
2.- Forma un Montículo: Coloque el carbón en la parrilla formando un montículo con un espacio en el centro. Este espacio es crucial, ya que es donde encenderás el fuego inicial (mecha) para prender todo el carbón. Deja un espacio para permitir que el aire circule y mantener las llamas vivas.
3.- Combustible Líquido (opcional): Si prefieres simplificar aún más el proceso, puedes usar líquidos especiales para encender, vertiendo el líquido sobre el carbón, pero asegurándote siempre de que sea especialmente para asados, ya que algunos líquidos puedes darle un mal sabor a tus carnes o incluso llegar a ser tóxicos para ti y tu familia
4.- Encender el Fuego: Ahora, usa tu encendedor eléctrico o un trozo de papel periódico arrugado en forma de antorcha para encender el fuego en el centro del montículo de carbón. Si está utilizando líquido para encender, asegúrate de seguir las instrucciones del producto y no exagerar la cantidad que vas a colocar, de igual modo, es mejor esperar a que el líquido se absorba durante unos minutos antes de prenderlo.
5.- Dale Aire al Fuego: Si quieres que todo el carbón se encienda un poco más rápido, sopla suavemente sobre las llamas o usa un abanico de mano, también puedes ayudarte con un trozo de cartón, esto hará que el fuego se expanda por todas partes.
6.- Espera a que las Llamas se Calmen: Este truco es un poco raro, pero espera a que las llamas bajen antes de empezar a cocinar. Las llamas directas solo queman la superficie de la comida y dejan el interior crudo.
Así que, espera a que las llamas se reduzcan y el carbón esté al rojo vivo, eso indicará cuando esté listo para cocinar.
7.- Distribuye Equitativamente: Ahora extiende el carbón ya encendido de manera uniforme en la parrilla y evita que queden montones grandes para que el calor fluya de manera equitativa, esto garantizará un calor constante en toda la superficie de cocción.
¡Y ahí lo tienes! Estás listo para encender el carbón como un auténtico profesional. Te recordamos que es esencial cuidar de ti y tus seres queridos, para eso te damos las siguientes recomendaciones.
Medidas de Seguridad Cruciales:
1. –Elija el Lugar Correcto:
Antes de encender la parrilla, asegúrate de estar en un lugar seguro, lejos de edificios, árboles y objetos inflamables. Tener un extintor cerca nunca está de más.
2.-Protégete:
Utiliza guantes resistentes al calor, gafas de protección y ropa adecuada. Esto te mantendrá a salvo de quemaduras y salpicaduras de grasa caliente.
3.-No en Espacios Cerrados:
Nunca enciendas el carbón en espacios cerrados, ya que el monóxido de carbono puede ser peligroso. La parrilla siempre debe estar al aire libre o en un lugar bien ventilado.
4.-Vigilancia constante:
Nunca dejes la parrilla sola mientras está encendida. Mantén un ojo en las llamas y las brasas en todo momento. Esto garantiza la seguridad y te permite controlar la cocción.
5.-Apaga con Cuidado:
Después de cocinar, cierre las rejillas de ventilación para apagar las brasas. Asegúrese de que el fuego se haya apagado por completo antes de dejar la parrilla sin supervisión.
Siguiendo estos consejos y precauciones, estarás listo para disfrutar de una parrillada
deliciosa y segura. ¡Así que enciende el carbón como un profesional y prepárate para una
experiencia culinaria inolvidable!
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