Video receta  filete itsmeño

Ármate este rico filete, que está de lujo

Esta receta que traemos para ti, te encantará, algo diferente y delicioso para tu paladar.

Receta Filete Istmeño

Ingredientes:

• 1 pieza de filete de carne vacuna
• 50 gramos de romero picado
• Sal de grano

Para el puré:

• 300 gramos de papa blanca
• 100 gramos de zanahoria en cubitos
• 50 gramos de mostaza
• 50 gramos de mayonesa
• 50 gramos de mantequilla
• Sal

Guarnición:

• 5 champiñones
• 40 gramos de mantequilla
• 60 ml de vino blanco
• Sal al gusto

Procedimiento:

1. Cubrir el filete con sal y pimienta al gusto.
2. Sellar el filete en la parrilla por ambos lados.
3. Pelar y picar las 300 gramos de papa; cortar la zanahoria en cubitos.
4. Mezclar la papa y la zanahoria picadas con 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de mostaza y 50 gramos de mayonesa para hacer el puré.
5. Picar los 5 champiñones y saltearlos en una sartén con 40 gramos de mantequilla, 60 ml de vino blanco y sal al gusto.
6. Presentar el plato con una capa de puré de papa, la carne troceada y los champiñones encima. Decorar con cilantro y hojas de perejil fresco.