La historia detrás de nuestro producto Carnes ViBa
Deshuese y Empaque
En esta etapa clasificamos la calidad de cada canal según su nivel de marmoleo mediante un corte transversal en el área del lomo, asegurando nuestros productos provengan de ganado con la mejor calidad (Revisa nuestros productos porcionados).
Para siempre ofrecer cortes de calidad contamos con colaboradores capacitados en buenas prácticas de manufactura y seguridad operativa de manera que tu producto tenga siempre la mejor presentación, asegurando la inocuidad de la carne y más importante el bienestar de nuestro equipo de trabajo.
Nuestros productos son elaborados con alta tecnología en su empaque asegurando cubrir su frescura, calidad y presentación, como lo es el empaque al alto vacío, el cual consiste en eliminar el oxígeno mediante un equipo de sellado, prolongando así su vida útil, evitando la oxidación de la carne y la proliferación bacteriana
ViBa cuenta con un equipo de aseguramiento de calidad altamente capacitado acompañándonos en la producción, verificando cubrir todos los estándares de calidad en toda la cadena de valor.
Almacenes y suministro
Para mantener la seguridad de tu producto tenemos un sistema continuo para conservar la cadena de frío, según la preferencia en tu compra almacenamos tu producto en temperaturas de refrigeración de producto fresco (0 a 4ºC) y congelado( -18ºC).
¡Somos conocidos por siempre entregar a tiempo nuestros productos! Nuestra cadena de suministro protege la frescura de tu producto validando que al salir del almacén hasta que llega a ti no pierda la temperatura de conservación.
Para Carnes Viba la seguridad de nuestra gente y de nuestro producto es lo más importante, cuidando siempre los estándares de calidad, productividad y excelencia de nuestros procesos para que tu carne siempre esté tan fresca como tus ideas.
REFERENCIAS:
Nivel de marmoleo en carne
http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5502036&fecha=20/10/2017
Empaque al vacío
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