Término
¿SABES CUÁLES SON LOS TÉRMINOS DE LA CARNE?
¿Sabes cuáles son los términos de la carne? SelladoSi quieres sellar la carne, puedes hacerlo a la plancha, a la parrilla, en el horno y demás.Lo que necesitas es un golpe de calor intenso de, al menos, 150°C. Luego bajas el fuego y cocinas con normalidad, de forma que el Leer más…
Exportación
Porterhouse flameado con mezcal
Porterhouse Proviene del centro del Lomo, Es un producto con hueso. Se compone de New York y Filete sin cabeza. Presenta cobertura de grasa en color blanca. Su presentación puede ser en barra o porcionado. A quién no se le antoja este Porterhouse, te dejamos esta receta para que lo Leer más…
Exportación
Bread rib eye
Nuestra receta de la semana algo súper diferente pero con un toque especial. Un Breaded Rib eye En esta ocasión usaremos el corte que se llama Chuletón, este proviene del lomo de Res. Es un producto con hueso, compuesto por Costilla de Rib, Rib Eye, Tapa de Chuletón (Borrega) y Leer más…