Proviene del chuletón, esta compuesto de rib eye y costilla de rib eye, presenta un labio / cola de 2" la grasa presenta un color blanca a crema.
CONOCE MÁSProviene del chuletón, es la tapa que cubre el músculo de rib eye, no incluye el mecapal ni el cartílago de la paleta, no presenta grasa únicamente la membrana o espejo.
CONOCE MÁSProviene del chuletón, esta conformado por el músculo del ojo del lomo y el músculo de la aguja, el largo del producto contempla 7 costillas, presenta una labio / cola de 2", la grasa presenta un colo ...
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