Neck bone meaty

Proviene del pescuezo, son las vértebras cervicales con carne a nivel del hueso cubriendo las hendiduras/huecos.

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Neck meat boneless

Proviene del pescuezo, es la carne correspondiente a las cervicales y la garganta, no incluye mecapal, la grasa presenta un color blanca a crema y es regulada a un máximo de 1".

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